辣味，大家纷纷被辣得咳嗽起来，但脸上却洋溢着期待的笑容。她又加入一勺大酱，倒入适量的清水，放入盐调味。

水烧开后，轻轻地将煎好的鱼放回锅中，小火慢炖了半个多时辰，汤浓味美。

麻辣小龙虾也做了满满一锅，那麻辣鲜香的味道刺激的众人首流口水！

一家人就着这几条鱼和小龙虾吃了个开心满意。

晚饭后，姜清曼又来到厨房，她把晾好的小鱼放到油锅里炸的酥脆，炸好的鱼被捞出来控油。

姜清曼在另一个锅底铺上葱姜蒜，又把炸好的鱼整齐的一层层摆放好，倒入开水没过鱼身炖煮起来，又放进一些大酱和花椒和酸醋，没办法，他们家的大料太少了。

小火慢炖，酱汁在锅里咕嘟咕嘟地翻滚着，各种香料的味道相互交融，散发出浓郁醇厚的香气。

“这酥鱼啊，得小火慢炖，让酱汁充分渗透到鱼肉里，骨头都得炖酥咯。”姜清曼自言自语说道。

她在灶膛里放进几根纤细的木头保证细火慢炖，大约炖了一个半时辰后，火熄灭，让鱼继续在锅里闷一晚，第二日保证鱼骨都酥了。

清晨，浓郁的香味飘散在整个院子里，大家都被香味香醒了。

吃早饭时，当大家尝到酥鱼的味道都惊呆了，原本又腥刺又多的小鱼变得香糯软烂，鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩，连骨头都酥软得能嚼碎咽下。

一家人吃了一条又一条，首到肚满肠肥再也吃不下！实在太味美了！